Sarzeau, Prancis
Proyek Renovasi Pabrik dan Pembangunan Pabrik Anggur karya Carmen Maurice Architecture merupakan usaha renovasi dan konstruksi yang memadukan warisan industri dengan desain kontemporer serta melibatkan restorasi pabrik lama dan pengubahannya menjadi pabrik anggur yang berfungsi.
Pabrik ini terkenal karena integrasi elemen-elemen modern yang cermat sambil mempertahankan karakter historis struktur pabrik asli.
Di jalan « Three Mills» di Sarzeau, salah satunya sekarang dikelilingi oleh perkebunan baru: 6 hektar kebun anggur.
Pabrik ini, yang terletak di tengah lokasi, tampak seperti mercusuar di jantung kebun anggur. Dengan keterbatasan ruang yang tersedia untuk pembangunan, proyek kilang anggur harus berlokasi dekat dengan pabrik.
Melalui proyek ini, kotamadya Sarzeau bermaksud mencapai beberapa sasaran: menyediakan bangunan fungsional bagi para pembuat anggur, memastikan integrasi proyek yang harmonis dengan lingkungan sekitar pabrik, dan menciptakan ruang budaya yang terhubung dengan aktivitas pertanian.
Pendekatan arsitekturnya adalah membangun bangunan melingkar semi-terkubur yang membungkus pabrik yang telah direnovasi.
Pabrik anggur merupakan tempat pematangan yang tenang sekaligus tempat berbagi dan mencicipi. Proyek ini mewujudkan dua aspek ini: di sebelah timur, sebuah dinding melingkupi dan melindungi operasi pabrik anggur, membentuk “dasar” baru untuk pabrik, dan menyatu dengan lanskap.
Di sinilah para pembuat anggur melakukan pekerjaan mereka. Namun, di sebelah barat, dinding kilang anggur terbuka ke arah lanskap, dengan dua “sayap” yang memandu pengunjung menuju pintu masuk.
Mereka menyediakan pemandangan tanpa halangan ke dua pabrik di dekatnya dan mengundang pengunjung untuk berkumpul di halaman yang ditanami untuk acara luar ruangan dan mencicipi.
Dualitas ini juga tercermin dalam kontras antara interior dan eksterior bangunan.
Di bagian dalam, sifat teknis kilang anggur tersebut terungkap. Desainnya mengusung estetika industri, dengan membiarkan batu bata dan beton terekspos, beserta jaringan yang terlihat.
Namun, di bagian luar, kilang anggur ini menawarkan pengalaman yang berbeda. Fasadnya dibuat dengan cara yang lebih artistik dengan plester unik yang dibuat khusus untuk proyek ini.
Plester yang mengandung unsur kerang dalam komposisinya menggambarkan kedekatan lokasi tersebut dengan lautan.
Bangunan kompak ini dirancang untuk mendukung alur kerja yang lancar, memastikan proses siklus pembuatan anggur; dari panen di utara hingga pembotolan di selatan.
Desain semi-terkubur memungkinkan adanya aliran gravitasi selama pengepresan pada waktu panen dan menguntungkan ruang bawah tanah dengan inersia termal bumi.
Bangunan ini juga dapat disesuaikan karena dirancang untuk mendukung operasi di lahan seluas lebih dari 10 hektar (saat ini 6 hektar telah ditanami); area fermentasi memiliki ruang yang cukup untuk mengakomodasi pertumbuhan di masa mendatang.
Pengunjung dapat mengamati proses pembuatan anggur saat mereka berkeliling pabrik, tanpa mengganggu pekerjaan pembuat anggur yang beroperasi di tingkat bawah.
Proyek: Renovasi Pabrik dan Pembangunan Pabrik Anggur
Arsitek: Carmen Maurice Architecture
Arsitek Utama: Carmen Maurice
Arsitek Lansekap: Antoine Hibou Cwancig
Klien: Komune Sarzeau
Fotografer: Guillaume Amat